#CuisineTour : Hungarian Chicken Goulash Soup


Dokumen pribadi

Memasak masakan luar negeri bukanlah hal yang baru saya lakukan. Ketika saya masih di Jogja, saya sering sekali bereksperimen membuat Japanese Curry, Korean Kimchi, Japanese Omurice dan lain-lain. Jika kalau ada yang bertanya kenapa? Yah, alasannya saya suka makan dan yang kedua saya ingin mencicipi menu-menu masakan luar negeri. Ketika kecil, salah satu mimpi saya adalah menjelajahi dunia, semakin bertambah usia, ternyata mengabulkan mimpi sendiri butuh perjuangan. Bahkan untuk mencicipi masakan luar negeri di restoran yang ada pun merogoh kocek yang tidak sedikit. Instannya, inisiatif membuat masakan sendiri adalah sebagai sarana saya menjelajahi dunia lewat salah satu ciri khasnya, menu tradisional.


Salah satu destinasi yang saya kunjungi ketika #WinterBreak adalah kota Budapest, di Hungaria. Kota yang terbelah oleh bentangan Sungai Danube membentuk dua wilayah yakni Buda dan Pest. Kota ini merupakan kota yang sangat memanjakan mata dengan beberapa destinasi wisata nyaris disepanjang sungai tersebut.

Tapi, kali ini saya ingin membahas salah satu menu yang selalu saya lihat disepanjang jalan. Saat itu, saya dan teman-teman tidak bisa menemukan goulash khusus vegetarian. Tentu sebagai muslim, memastikan makanan yang kita konsumsi adalah suatu kewajiban. Dan kebanyakan goulash yang banyak dijual adalah goulash beef dan chicken. 

Goulash sendiri merupakan menu dengan bahan amat dasar adalah paprika. Dan memang Hungaria terkenal sekali dengan souvenir bubuk paprikanya. Di postingan kali ini, saya mau berbagi resep yang beberapa bahannya telah saya modifikasi sesuai dengan kemampuan mahasiswa alias yaaa bahan yang ada saja di koridor housing.

Bahan 

  • Ayam bisa fillet yang dipotong dadu, atau bagian ayam lainnya sebanyak 1/2 kg
  • Paprika Merah 1 buah (lebih bagus jika ada paprika kuning juga)
  • Bawang Bombay 1 buah di potong
  • Bawang putih 3 siung di iris haluskan
  • Minyak goreng 2 sendok (secukupnya untuk menumis)
  • Paprika bubuk 1.5 sendok
  • Merica secukupnya
  • Air 3 gelas
  • Garam secukupnya
  • Wortel satu buah, ptong dadu
  • Kentang 1 buah potong dadu (kentang besar)
  • Saus tomat 2 sendok
  • Tomat 2 buah
  • Italian seasoning 1 sendok (optional)

Cara membuat

Hal pertama yang saya lakukan adalah mengiris bawang bombay dan putih, dan bahan-bahan lainya. Kemudian, panaskan minyak goreng, dan masukkan bawang, aduk hingga harum.

Lalu, saya pun memasukkan potongan ayam yang sudah saya bersihkan. Wortel, dan paprika juga dimasukkan. tambahkan air dan diamkan hingga mendidih.



Setelah itu, masukkan kentang dan irisan tomat dan bumbu-bumbu lainnya. Diamkan hingga daging ayam empuk dan siap dihidangkan. Sebagai pelengkap saya menambahkan irisan daun bawang dan cabe.





Saya juga membaca beberapa resep yang ada sebagai referensi dan ada beberapa bahan yang saya tidak gunakan karena memang saya tidak punya juga.

Selamat berexperiment! Untuk yang mau lihat videonya bisa ke



"Menikmati makanan dengan kamu adalah moment terindah."


Salam,

ishariatiz x studyappetizer

Komentar

BACA JUGA